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Les entrées
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| Le minestrone de légumes blancs stracciatella , coriandre et magret fumé |
9 € |
| Les raviolis ricotta façon parmiggiane et feuille de Parme |
11 € |
| Cerclé de mesclun et mozzarella filante, sauté de scampis à l’ail |
13 € |
| Saumon fumé artisanal en assiette classique, toast grillé |
15 € |
| Carpaccio de bœuf, copeaux de pécorino poivre et tartine de foie gras |
15 € |
| Les raviolis st jacques, sauté de soja, chicons et calamars coulis passion |
13 € |
| Le feuilleté chèvre aux pleurotes, pommes et pancetta, coulis noir |
11 €
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| Salade ravigote et feuilles de mortadelle, poêlé d’asperges à l’huile vierge |
11 € |
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Les viandes et volailles
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| L’escalope de veau grillée, minis-pâtes balsamique et semis chèvre radis |
17 € |
Les petites escalopes de veau flambées aux amandes et pignons de pin,
ravioles st jacques aux morilles et asperges en mariage terre-mer |
19 € |
| L’escalope de veau panée Parme et truffes en mariage gourmand |
17 € |
| Piccatas de veau pané et aubergine parmiggiane « forno » |
17 € |
Les côtelettes de veau de lait dans leur jus au romarin, pommes de terre,
carottes et pancetta en crème truffée |
22 € |
Suprême de pintadeau en farci hispanique et gros gambas sauce safran
petits pois-asperges |
21 € |
| Plancha de bœuf, crème d’endives aux œufs, coulis de poivrons piquant |
22 € |
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Les poissons
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Le filet de rouget, grillé de feuille de mortadelle, sauté de macédoine
« soleil » en vinaigrette tiède et velouté courgette basilic aux coques |
20 € |
| Le filet de saumon en surprise de légumes, sauce passion et balsamique |
20 € |
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Les pâtes
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| Les linguines au foie gras poêlé, iringis et huile de truffe |
14 € |
Les ravioles ricotta, coulis de tomates fraîches et fondue de courgette
et d’aubergine à la mozzarella |
13 € |
Les papardelles à la chair de coques, pétoncles, pavot, oignons rouges
et poireaux croquants |
15 € |
Les coquilles à la crème de morilles et tranché de bœuf en carpaccio aux
herbes et à la roquette |
14 € |
Linguines aux herbes, salpicon de scampis et fenouil, tomates séchées
sur fin tranché de saumon fumé |
15 € |
| Les tagliatelles en fricassée de lardons, balsamique et chèvre chaud |
13 €
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Papillote de linguines et méli-mélo de fruits de mer, scampis et saumon
flambés à la sambuca |
17 € |
Le duo de raviolis scampis et st jacques, sauté de soja, chicons et
calamars coulis passion |
16 € |
Cannellonis de veau en feuilleté gourmand, sauce marsala et mousse de
canard truffée aux pleurotes |
15 €
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| Les tagliatelles pesto et tranché de bœuf st lucia |
19 €
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Les pizzas
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| La pizza bosco (champignons paris et bois, ail) |
12 € |
La pizza salmone (saumon fumé artisanal, 3 scampis,
oignons rouges, baby-tomates) |
15 €
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La pizza "Avocato" (pancetta, poivrons, anchois, oignons et roquette)
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13 €
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